Kerutuk Daging

Tetibe pulakk nak tulis entry pasal resepi Kerutuk Daging ni di celah2 entry Seam Reap.
Motif? Motifnya adalah sebab aku suka makan Kerutuk Daging.
Dan aku selalu masak Kerutuk Daging.

Buat yang tak pernah dengar nama masakan ni, ianya ada mirip macam rendang laa.
Tapi bahan2 dan cara masak tak complicated macam rendang.
Cuma tempoh nak masak tu agak lama, sama macam masak rendang.

Boleh pilih either nak masak daging atau ayam.
Aku tak pernah try masak Kerutuk Ayam, selalu buat Kerutuk Daging je.
Rempah Kerutuk ni susah nak cari, aku first jumpa pun masa balik hometown.

Resepi originally ambik dari sini, tapi aku tulis jugak2 laa cara2 nak masaknya.
Sangat sedap bila makan dengan nasik panas, atau roti putih.
Yummeh!

Bahan2 ;

500gm daging / ayam
4 sudu besar rempah kerutuk
2 sudu cili giling
1/2 biji bawang besar
3 cawan santan pekat (atau satu kotak santan 200-250gm)
2 sudu kicap pekat
1/2 keping gula melaka
2 sudu besar kerisik

Untuk menumis ;

1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 batang kulit kayu manis
2 tangkai bunga lawang
3 tangkai bunga cengkih
3 biji buah pelaga

Minyak untuk menumis
Air
Garam

Cara - cara ;

1. Potong daging kecil - kecil. Bersihkan. Toskan.

2. Kisar 1/2 biji bawang besar, bawang putih dan halia.

3. Campurkan bahan kisaran dengan rempah kerutuk. Bubuh air sikit untuk jadikan pes. Campur sekali cili giling.

4. Panaskan minyak. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga dulu sampai wangi.

5. Masukkan campuran pes kerutuk tadi. Masak sampai terbit minyak.

6. Masukkan daging. Gaulkan.

7. Masukkan santan. Biarkan seketika dan gaul sekali sekala. Tambah air sedikit demi sedikit, ikut citarasa
sendiri laa nak pekat banyak mana. Jangan cair sangat, jangan pekat sangat ye. Pepandai laa adjust.

8. Lepas 15 minit camtu, masukkan kicap pekat, kerisik dan gula melaka. Masak lagi sampai kerutuk bertukar jadi warna gelap. Last sekali masukkan garam.

9. Agak2 dah pekat, tutup api. Then boleh makan. Kbai.

Banana Roll Oaties

Bila weekend, ada masa aku malas. Ada masa pulak aku rajin sikit, dan ada masa aku terlebih rajin.

Kalau aku terlebih rajin, mula laa gigih nak cuba resepi2 baru yang belum pernah aku cuba.
So try laa buat Banana Roll ni. Yang bestnya, makan satu roll pun dah kenyang. So sesuai sangat untuk orang yang tengah diet macam aku. Bahan2 pun simple je.

Tempoh penyediaan : 10 - 15 minit
Kos : RM8 for 4 roll

Bahan2 :

Wholemeal Bread
Telur sebiji
Oat atau Nestum
Butter
Pisang

Cara persediaan :

1. Spread a lil bit butter on the bread. Cut the banana to become 2.

2. Roll the bread to cover the banana

3. Pukul telur dahulu sebelum basahkan roti yang digulung tadi dengan tujuan untuk bagi roti tu melekat.

4. Salutkan roti dengan oat atau nestum (ikut suka).

5. Last step, gorengkan roti dengan minyak. Jangan terlalu sedikit supaya roti tak melekat pada kuali, dan jangan terlalu banyak sebab kita nak buat breakfast yang healthy style.

Then, boleh hidang dan boleh makan. Selamat mencuba!

Toasty Cheese Macaroni

Hola! Am back.

Just yesterday, I had try  a new recipe that I found - Toasty Cheese Macaroni.
The recipe is just so simple, but require quite a lot of ingredients.
I took the recipe from here, thanks to Nurul Afzan Zaini for the nice recipe ;D

Ingredients

1 can of Prego Cheese & Herbs
Prego Pasta Sauce Traditional (Afzan use Prego Roasted Garlic & Parmesan)
Mozarella Cheese
Shitake Mushroom
Sausages (I use Ayamas Chicken Frankfurter Cheese)
Bay Leaves
Oregano Leaves
Macaroni (I use San Remo, penne type 500gm)
Egg
4 white onions
1 big red onion (chop)
Butter

Cost of budget : below RM100

Chop the onions into dice

Chop also the sausages and the shitake mushroom into slices

Prepare the Macaroni
1. Boil macaroni until it cook. Put some oil while boiling so that the macaroni will not sticky. I use half packet of macaroni for 2 - 3 person.

2. Toss the macaroni, put in caserol or 'loyang'. Put a layer of macaroni first.

Prepare the Cheese & Herb Gravy
1. Stir fry white onions and big onions with butter.
2. Put in sausages (I use 2 stick of sausages) and shitake mushroom that have been chopped and fry until crisp.

3. Later, put in 2 sheet of Bay leaves and a bit of Oregano leaves.
4. Put in 1 tin of Prego Cheese & Herb.
5. Stir all the ingredients until cook.
* add some water if the gravy too dry and remove the bay leaves after cook

Prepare the Tomato based Pasta Sauce
1. Crack and beat the egg.2. Add the Prego sauce (Traditional) into the egg. No need to be cooked.
* this is to make the macaroni stick together

Prepare to bake
1. Layer the macaroni first.

2. Then cover the macaroni with Tomato Based Pasta Sauce

3. The third layer, cover with Cheese & Herb Sauce.

4. Repeat the step Macaroni -> Pasta sauce -> Cheese & Herb Sauce
5. Lastly, topping the layers with Mozarella cheese.

Heat the oven to bake about 15 - 20 minutes, 180 degree. Make sure not to burn the cheese on top.

For next trial, I think I want to add some pineapple to reduce the cheesy taste.

Or you mad add tuna, depend on your tastes.

Happy try ;D